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[判斷題]

珠茶炒車出機(jī)的茶葉含水率應(yīng)在3%左右，并無焦灼老火（)

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第1題

珠茶炒對(duì)鍋適度標(biāo)準(zhǔn)為：茶葉成圓率80%以上，含水率降至15～17%（)

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第2題

珠茶炒小鍋適度標(biāo)準(zhǔn)為：細(xì)嫩葉初步成圓或形成彎卷，含水率春茶降至30%左右，夏秋茶降至35%為宜（)

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第3題

老火粗味型青茶就是老火茶，次品茶。（)

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第4題

大宗綠茶揉捻的作用是卷緊茶條縮小積，有利炒干中整形，適當(dāng)揉出茶汁，便于茶葉內(nèi)含成分泡出。（)

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第5題

珠茶加工二青一般用( )。

珠茶加工二青一般用（)。

A.烘干機(jī)

B.瓶式炒干機(jī)

C.鍋式炒干機(jī)

D.珠茶炒干機(jī)

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第6題

煮飲薄荷糖茶所用的茶葉主要是珍眉、珠茶等高檔綠茶。（)

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第7題

老火粗味型青茶既有老火香型，又帶有粗老氣味。（)

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第8題

老火香型青茶，在青茶中是品質(zhì)最次的一類。（)

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第9題

老火粗味型青茶，在青茶中是品質(zhì)最次的一類。（)

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第10題

老火香型的青茶，鮮葉不十分粗老，香味上顯老火香味，而無粗老氣味。（)

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珠茶炒車出機(jī)的茶葉含水率應(yīng)在3%左右，并無焦灼老火（)

珠茶炒車出機(jī)的茶葉含水率應(yīng)在3%左右，并無焦灼老火（)