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[判斷題]

珠茶炒小鍋適度標(biāo)準(zhǔn)為：細(xì)嫩葉初步成圓或形成彎卷，含水率春茶降至30%左右，夏秋茶降至35%為宜（)

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第1題

珠茶炒對(duì)鍋適度標(biāo)準(zhǔn)為：茶葉成圓率80%以上，含水率降至15～17%（)

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第2題

白茶品質(zhì)，春茶品質(zhì)最好;夏茶最差;秋茶適中。（)

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第3題

春茶維生素的含量低于于夏、秋茶（）

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第4題

珠茶炒車出機(jī)的茶葉含水率應(yīng)在3%左右，并無焦灼老火（)

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第5題

綠茶春茶色澤深綠有光，夏秋茶青綠而欠光。（)

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第6題

高溫加速茶氨酸的分解代謝。一芽三葉新梢氨基酸含量一般是春茶濃度高,秋茶次之夏茶最低。（)

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第7題

溫度加速茶氨酸的分解代謝。一芽三葉新梢氨基酸含量一般是春茶濃度高,秋茶次之，夏茶最低。（)

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第8題

春茶、夏茶、秋茶時(shí)間上如何劃分。

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第9題

夏茶的香氣比春茶強(qiáng)烈。（）

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珠茶炒小鍋適度標(biāo)準(zhǔn)為：細(xì)嫩葉初步成圓或形成彎卷，含水率春茶降至30%左右，夏秋茶降至35%為宜（)