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[判斷題]
動(dòng)物性含鐵食物吸收率低于植物中含鐵的食物。（)
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第7題
與鐵的吸收有關(guān)的因素有（）
A.抗環(huán)血酸等還原性物質(zhì)可促進(jìn)鐵的吸收
B.動(dòng)物性食物鐵的吸收率高，植物性食物鐵的吸收率低
C.體內(nèi)銅含量過(guò)少，可影響鐵的代謝
D.磷酸、植酸可妨礙鐵的吸收
E.乳清蛋白可促進(jìn)鐵的吸收
第9題
下列有關(guān)鐵吸收的描述哪一項(xiàng)是正確的
A.同時(shí)攝入果糖、氨基酸均不利于鐵的吸收
B.肉類中鐵吸收率較高
C.食物中磷酸、草酸、植物酸有利于鐵的吸收
D.胃液中鹽酸有礙于鐵的吸收
E.大豆及菠菜中鐵的吸收率較高
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