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[單選題]
西湖龍井是()中最著名的茶種之一。
A.綠茶
B.紅茶
C.花茶
D.黃茶
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第4題
一般來講，菜肴的形態(tài)要與盛器的形態(tài)相一致，器具的花紋與菜肴的色調相協(xié)調。在中國人的心目中，
美食只有配美器才能盡顯美食的風采，才能相得益彰，給進餐者帶來美的享受和藝術熏陶。()
第9題
白莖千筋京水菜，別名水晶菜，為()科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)于日本。A、菊B、十字花C、禾本D、茄
白莖千筋京水菜，別名水晶菜，為()科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)于日本。
A、菊
B、十字花
C、禾本
D、茄
第10題
在廚房管理中，以經(jīng)營承包責任制為基礎，制定管理制度和消耗定額，做好采購儲存配置和日常管理，
隨時分析使用效果，降低消耗，提高經(jīng)濟效益，被稱為()。
A、物料管理
B、勞動管理
C、技術管理
D、衛(wèi)生管理
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