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[單選題]

白莖千筋京水菜，別名水晶菜，為()科、蕓薹屬植物，原產于日本。

A.菊

B.十字花

C.禾本

D.茄

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更多“白莖千筋京水菜，別名水晶菜，為（)科、蕓薹屬植物，原產于日本。A、菊B、十字花C、禾本D、茄”相關的問題

第1題

在廚房管理中，以經營承包責任制為基礎，制定管理制度和消耗定額，做好采購儲存配置和日常管理，

隨時分析使用效果，降低消耗，提高經濟效益，被稱為()。

A、物料管理

B、勞動管理

C、技術管理

D、衛生管理

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第2題

生態餐飲是以()業為核心，將種植業、養植業、加工業相互整合統一，建立起結構合理的生態鏈條和循

環架構。

A、食品

B、餐飲

C、加工

D、制造

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第3題

廚房的生產特點有哪些?

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第4題

大量蔬菜、水果的膳食可防口腔癌、咽喉癌、食管癌等。()

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第5題

中西餐菜肴所用調味品范圍基本是相同的。()

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第6題

蛋類含膽固醇相當高，每天吃蛋最好不要超過一個。()

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第7題

食用香料的目的是再現和強化食品的()，協調風味，突出食品的特性、特征。A、風味B、口味C、香味D、香

食用香料的目的是再現和強化食品的()，協調風味，突出食品的特性、特征。

A、風味

B、口味

C、香味

D、香氣

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第8題

飲茶在我國有著古老而悠久的歷史，從神農嘗本草到后來的食茶、飲茶經歷了數千年的歷史。()

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第9題

全羊席用料限制極嚴，仍是“千個師傅一個法”，形成定規。()

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第10題

開發系列保健面點食品，就是利用原料營養的()配制成面點食品，以食物代替藥物，將是面點的一大

出路。

A、天然屬性

B、自然屬性

C、營養屬性

D、保健屬性

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