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[判斷題]

開湯審評茶葉時,一般紅茶和綠茶,茶與水的比例是1∶50。()

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第1題

審評杯審評杯用于開湯沖泡茶葉及審評香氣。()
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第2題

茶葉開湯審評的溫度為100℃。()
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第3題

審評湯色時,若在相同的溫度和時間內(nèi),綠茶色變大于紅茶,小葉種大于大葉種。()
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第4題

濕評臺開湯檢驗茶葉內(nèi)質(zhì)的審評臺。()
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第5題

干評臺是用于開湯審評茶葉的工作臺,同時也用來放置審評杯碗、湯碗、湯匙等。()
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第6題

袋泡茶的開湯審評,開袋倒出茶葉再沖泡,而不是需采用整袋沖泡。()
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第7題

綠茶審評茶與水的比例列為1:30。()
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第8題

五因子審評指的是審評茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底。()
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第9題

茶葉審評內(nèi)質(zhì)包括香氣、滋味、湯色、葉底。()
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第10題

通常沖泡紅、綠、花茶時,茶葉與水的比例是()。

A.1:50,即每杯茶放2克茶葉,用100毫升水。

B.1:40,即每杯茶放2克茶葉,用80毫升水。

C.1:80,即每杯茶放2克茶葉,用160毫升水。

D.1:100,即每杯茶放2克茶葉,用200毫升水。

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