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[多選題]

造成綠茶干茶色澤灰暗的原因是____。

A.揉捻過度

B.初干溫度偏低

C.在潮濕環境下揀剔

D.揉捻后未及時干燥

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更多“造成綠茶干茶色澤灰暗的原因是____。”相關的問題

第1題

綠茶干茶色澤的呈色成分主要是____。
A、葉綠素

B、脫鎂葉綠素

C、花黃素

D、葉綠酸

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第2題

名優綠茶的基本特征是三“綠”即干茶色澤____。
A、翠綠

B、碧綠

C、嫩綠

D、墨綠

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第3題

眉茶色澤____是綠茶常見弊病之一。
A、灰綠

B、黃綠

C、黃褐

D、灰黃

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第4題

造成綠茶湯色有沉淀的原因是____。
A、鮮葉堆積失鮮

B、揉捻加壓過重

C、加工器械不清潔

D、細末受熱炭化

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第5題

干看春綠茶的品質特點是色澤()，茶葉肥壯重實，或有較多白毫。

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第6題

據試驗，綠茶加工過程中，葉綠素轉化率為____時，干茶色澤較好。
A、30%

B、40%

C、50%

D、60%

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第7題

造成綠茶滋味青澀的工藝原因是____。
A、高溫殺青

B、殺青不透

C、初干溫度低

D、揉捻不足

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第8題

茶類不同，茶葉的色澤不同，綠茶的色澤以何為佳?

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第9題

葉綠素是形成綠茶干茶色澤和茶汁湯色的重要成分，葉綠素本身是一種比較穩定的物質，在貯藏過程中，葉綠素的變化很少，主要是茶多酚的變化導致了茶葉色澤的變化。( )

此題為判斷題(對，錯)。

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