食品從業人員應該遵守哪些職業道德?

為什么說糖類物質可以節約蛋白質?

脂肪是由_____、_______、_______三種元素組成，常溫下呈液態的脂肪習慣稱為____________,呈固體的脂肪稱為____________.

在我國地區飲食習慣有:華北地區以______為主,華東地區的上海、江蘇、浙江、安徽等地愛吃_______;廣東人講究清鮮,喜食各種禽、肉、蝦、生猛海鮮，喜歡________.

提倡飲食多樣化,食物搭配的品種愈多,_____________的互補效果愈好.由于缺乏__________知識,不合理的膳食結構,飲食習慣,如動物性食物的過多食入,挑食偏食,造成某些維生素的缺乏.

實踐表明人體缺乏__________易患夜盲癥,兒童缺乏________將引起佝僂病;維生素____是一種抗壞血病的因子,具有酸性,所以又稱抗壞血酸.

我國規定食具實行“四過關”制度,“四過關”是指_____________、_____________、_____________、______________。

食物在人體內的消化過程,按其先后順序可分為①________②_________③___________三個階段.

我們把食物在____________內分解為__________________的過程稱為消化,食物的消化包括__________性消化和_____________性消化兩個過程.

家畜屠宰后,在儲存過程中會發生______、______、_________和_________四個階段的變化。