我們把食物在____________內分解為__________________的過程稱為消化,食物的消化包括__________性消化和_____________性消化兩個過程.

家畜屠宰后,在儲存過程中會發生______、______、_________和_________四個階段的變化。

大豆富含蛋白質,含量約為__________;脂肪含量也很豐富,約占________.

人體熱能消耗量的大小，主要取決于三個方面，即①______________,②____________,③_______________.

糖類在營養學上又叫______________,它可分為_____、__________和____________三大類。

鈣是人體內最多的無機鹽，它是構成骨骼和牙齒的主要成分。()

植物油的營養價值大多數高于動物脂肪。()

如果膳食中營養比例失調，不但不能滿足生理需要，還會對人體健康造成不良影響。因此應按營養要求，合理搭配、平衡膳食。()

新鮮蔬菜，急火快炒后，久放并不會增加維生素的損失。()

維生素E具有維持正常視覺的功能。()