題目內容
（請給出正確答案）
[填空題]
烹飪原料學是一門以烹飪原料為研究對象、研究烹飪原料的化學組成、形態結構、分類體系、衛生營養、()、貯藏保鮮、烹飪工藝要求等一般運用規律的學科。
暫無答案
網友您好，
請在下方輸入框內輸入要搜索的題目：
AI搜題
NEW
搜題
更多“烹飪原料學是一門以烹飪原料為研究對象、研究烹飪原料的化學組成、形態結構、分類體系、衛生營養、()、貯藏保鮮、烹飪工藝要求等一般運用規律的學科。”相關的問題
第3題
烹飪學的學科體系是由一些基本學科構成的,主要包括（)。
A.烹飪史學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、烹飪原料學、烹飪美學、烹飪工藝學
B.烹飪史學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、烹飪民俗學、烹飪心理學、烹飪工藝學
C.烹飪史學、烹飪園藝學、烹飪營養衛生學、烹飪化學、烹飪美學、烹飪工藝學
D.烹飪史學、烹飪商業學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、烹飪美學、烹飪工藝學
第5題
烹飪美學具體研究對象是：（1）烹飪制作工藝美及菜肴美；（2）（）；（3）烹飪文化中的食趣美。
A.烹飪原料的自然形態美
B.烹飪制作環境美及飲食氛圍美
C.烹飪盛器美
D.烹飪原料刀工處理美
第10題
根據原料來源，烹飪原料可分為
A.植物性原料和動物性原料
B.動物性原料和非生物性烹飪原料
C.植物性原料、動物性原料、非生物性烹飪原料和發酵烹飪原料
D.非生物性烹飪原料和發酵烹飪原料
熱門考試
全部 >
相關試卷
全部 >
2022年下半年銀行業專業人員（初級）《個人理財》真題及答案（回憶版）2022年上半年銀行業專業人員（初級）《個人理財》真題及答案（回憶版）2024年下半年銀行業專業人員（初級）《銀行管理》真題及答案（回憶版）2024年上半年銀行業專業人員（初級）《銀行管理》真題及答案（回憶版）2023年下半年銀行業專業人員（初級）《銀行管理》真題及答案（回憶版）2023年上半年銀行業專業人員（初級）《銀行管理》真題及答案（回憶版）2022年下半年銀行業專業人員（初級）《銀行管理》真題及答案（回憶版）2022年上半年銀行業專業人員（初級）《銀行管理》真題及答案2024年下半年銀行業專業人員（初級）《風險管理》真題及答案（回憶版）2023年下半年銀行業專業人員（初級）《風險管理》真題及答案（回憶版）
