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[主觀題]

綠茶精制茶的內質審評中,紅梗、紅葉、花青及青菜色的葉底（)。

A、好

B、良好

C、較差

D、最差

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更多“綠茶精制茶的內質審評中,紅梗、紅葉、花青及青菜色的葉底（)?！毕嚓P的問題

第1題

“濃厚”是花茶( )的評語。

A、條索

B、色澤

C、滋味

D、葉底

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第2題

烏龍茶精制茶內質品質弊病中的“日曬味”的成因是( )。

A、曬青、做青、殺青不足

B、茶葉堆悶變質

C、陽光照射產生

D、殺青、烘巖不當

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第3題

白茶“青臭氣”品質弊病的成因是( ).

A、烘千時火溫稍高

B、貯運中受潮霉變

C、萎謝失水不夠即行烘干

D、干燥過程中漏煙

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第4題

細嫩的名優綠茶沖泡水溫最好為( )左右。

A、60℃

B、70℃

C、80℃

D、90℃

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第5題

“湯色碧綠,香氣清香芬芳,滋味鮮濃,回味甘美,葉底綠亮”是片形茶( )的特殊品質。

A、黃山毛峰

B、太平猴魁

C、都勻毛尖

D、六安瓜片

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第6題

20世紀90年代之后,一般閩南烏龍茶各品種產品,特級火候要求( ).

A、稍輕

B、輕

C、較足

D、充足

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第7題

緊壓茶內質審評中,香氣評比是否純正,如沱茶應具有( ).

A、陳香

B、金花香

C、松香

D、曬青氣

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第8題

烏龍茶精制茶內質品質弊病中的“老火”的成因是( )。

A、鮮葉粗老

B、烘焙過度

C、殺青不熟不勻

D、曬青、做青不足

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第9題

嘗湯色滋味是較適宜的溫度是( ).

A、25-35℃

B、35-45℃

C、45-55℃

D、55-65℃

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第10題

決定原料優次的主要依據是( )的老嫩。

A、葉底

B、湯色

C、滋味

D、香氣

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