題目?jī)?nèi)容
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[單選題]
“花雜”是對(duì)名優(yōu)綠茶（)常見(jiàn)品質(zhì)弊病的評(píng)語(yǔ)描述
A.外形色澤
B.湯色
C.香氣
D.滋味
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第1題
名優(yōu)茶審評(píng),當(dāng)兩只或以上茶樣總分相同時(shí),根據(jù)五個(gè)品質(zhì)因子所得的分?jǐn)?shù),單項(xiàng)因子進(jìn)行比較,各因子排列次序?yàn)?（)
A.滋味、外形、香氣、湯色、葉底
B.滋味、香氣、外形、葉底、湯色
C.香氣、外形、滋末、葉底、湯色
D.外形、滋味、香氣、湯色、葉底
第4題
維生素C是綠茶品質(zhì)變化的重要化學(xué)指標(biāo)綠茶若貯藏不當(dāng)，和受外界環(huán)境條件的影響維生素C的氧化反應(yīng)，使綠茶的色澤和湯色褐變當(dāng)綠茶中維生素C的保留量低于貯藏前含量的多少時(shí),綠茶品質(zhì)下降就明顯了()
A.低于80%
B.60%
C.40%
D.20%
第7題
外形色澤發(fā)暗是名優(yōu)綠茶的致命缺點(diǎn),主要原因是什么（)
A.現(xiàn)采現(xiàn)制
B.干燥溫度較高,時(shí)間短
C.選用大葉種鮮葉
D.炒制多楊抖
第10題
根據(jù)名優(yōu)綠茶的評(píng)分原則（百分制)，某項(xiàng)因子品質(zhì)有缺陷定為乙等，給分是（)
A.94土4
B.84士4
C.74士4
D.50-60
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