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毛峰類綠茶外形審評注重（)

A.色澤、嫩度

B.色澤、形態(tài)

C.色澤、條索

D.嫩度、凈度

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第1題

在下列茶葉外形審評因子中,（)對茶葉品質(zhì)優(yōu)劣起著決定性作用.

A.嫩度

B.條索

C.色澤

D.凈度

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第2題

圓炒青外形審評主要看（)

A.A.圓結(jié)、潤度

B.B.色澤、整碎

C.C.嫩度、凈度

D.D.整碎、凈雜

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第3題

紅綠茶類外形審評,正常情況下，一般以（)為主判定級別

A.條索

B.嫩度

C.整碎

D.凈雜

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第4題

審評葉底主要看（)

A.嫩度、勻度、色澤

B.嫩度、整碎、薄厚

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、攤

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第5題

“花雜”是對名優(yōu)綠茶（)常見品質(zhì)弊病的評語描述

A.外形色澤

B.湯色

C.香氣

D.滋味

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第6題

“濃厚”是茶葉（)的評語

A.條索

B.色澤

C.滋味

D.葉底

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第7題

大宗綠茶根據(jù)鮮葉原料的嫩度不同,初制茶一般設(shè)置為一級至（)級,品質(zhì)也由高到低

A.三

B.四

C.五

D.六

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第8題

茶葉原料嫩度中等,但在加工時揉捻程度不夠,正確的外形評語表述為:（)

A.粗松

B.稍粗松

C.稍松

D.太松

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第9題

形成綠茶色澤的重要成分是（)

A.維生素C

B.茶多酚

C.葉綠素

D.氨基酸

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第10題

外形色澤發(fā)暗是名優(yōu)綠茶的致命缺點,主要原因是什么（)

A.現(xiàn)采現(xiàn)制

B.干燥溫度較高,時間短

C.選用大葉種鮮葉

D.炒制多楊抖

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