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[單選題]

茉莉花茶通常是以（)為茶坯窨制而成

A.黑茶

B.紅茶

C.烏龍茶

D.綠茶

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第1題

窨制茉莉花茶的茶葉原料主要選下哪一種？（)

A.炒青茶坯

B.眉茶

C.烘青茶坯

D.蒸青茶

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第2題

茉莉花茶窨制過程中，將茶坯（pi)和鮮花進行分離，篩出花渣的過程被稱為（)

A.通花

B.窨花

C.起花

D.提花

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第3題

烏龍茶是中國的特色茶類,下列茶名中哪一類茶不屬于烏龍茶？（)

A.大紅袍

B.鳳凰水仙

C.黃金桂

D.黃金芽

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第4題

制作紅茶時希望能得到較高比例的（)

A.茶黃素和茶褐素

B.茶黃素和茶紅素

C.茶紅素和茶褐素

D.茶紅素和花青素

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第5題

初加工時需要采開面成熟葉為原料的是下面哪一類茶:（)

A.黃大茶

B.鐵觀音茶

C.普洱茶

D.紅茶

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第6題

出口綠茶中的茶號“9372”,代表的花色等級是:（)

A.珠茶一級

B.特珍一級

C.珍眉一級

D.雨茶一級

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第7題

從茶葉分類來看,普洱茶膏屬于:（)

A.初制茶

B.再加工茶

C.精制茶

D.深加工茶

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第8題

大宗綠茶根據鮮葉原料的嫩度不同,初制茶一般設置為一級至（)級,品質也由高到低

A.三

B.四

C.五

D.六

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第9題

茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的優質鮮花窨制后不再烘焙,以提高花茶的靈度,其鮮花用量為:（)

A.6.0%-6.5%

B.7.0%-7.5%

C.8.0%-8.5%

D.9.0%-9.5%

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