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[單選題]

茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的優質鮮花窨制后不再烘焙,以提高花茶的靈度,其鮮花用量為:（)

A.6.0%-6.5%

B.7.0%-7.5%

C.8.0%-8.5%

D.9.0%-9.5%

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更多“茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的優質鮮花窨制后不再烘焙,以提高花茶的靈度,其鮮花用量為:()”相關的問題

第1題

茉莉花茶窨制過程中，將茶坯（pi)和鮮花進行分離，篩出花渣的過程被稱為（)

A.通花

B.窨花

C.起花

D.提花

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第2題

茉莉花茶通常是以（)為茶坯窨制而成

A.黑茶

B.紅茶

C.烏龍茶

D.綠茶

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第3題

窨制茉莉花茶的茶葉原料主要選下哪一種？（)

A.炒青茶坯

B.眉茶

C.烘青茶坯

D.蒸青茶

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第4題

無病蟲害、壓傷、冷害、水漬、藥害、灼傷、斑點、褪色是鮮花二級品標準之一（)
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第5題

花材加工選用金屬絲纏繞一般用 14~18號鉛絲（)
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第6題

利用量缸表可以測量發動機氣缸、曲軸軸承的圓度和圓柱度，其測量精度為（)。

A.0.05mm

B.0.02mm

C.0.01mm

D.0.005mm

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第7題

點狀花材起到點綴烘托、填補空間、承上啟下、豐富作品層次感和靈動感的作用（)
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第8題

適用快性發粉的烘焙制品為餅干（）
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第9題

下列哪一種綠茶，在加工過程中其干燥工序是采用全炒干的方式:（)

A.黃山毛峰

B.徑山茶

C.龍井茶

D.廬山云霧

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第10題

防止交叉污染。生熟食品分開加工和存放，處理未熟制食品的工器具應當經過充分消毒后才可盛放或加工熟食（)
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