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[單選題]

茶葉中能對人體起提神清腦作用的物質是（ ）。

A.茶多酚

B.咖啡因

C.茶氨酸

D.維生素

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第1題

茶葉中具有提神作用的主要物質是（)。

A.多酚類

B.生物堿

C.維生素

D.氨基酸

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第2題

茶中的非營養成分主要不包括（）

A.茶氨酸

B.茶多酚

C.生物堿

D.肽類

E.芳香物質

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第3題

決定茶湯色澤額主要物質是（)。

A.生物堿

B.茶多酚

C.葉綠素

D.茶氨酸

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第4題

我們服藥時忌用茶水送服，因為茶葉中含有的一些成分能與藥物結合產生沉淀物質，阻礙藥物吸收，因而降低藥效。這種成分是：（)。

A.芳香物質

B.咖啡堿

C.茶氨酸

D.茶多酚

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第5題

以下不屬于茶葉主要內含物質的是（)。

A.茶多酚

B.糖類

C.維生素

D.蛋白質

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第6題

茶葉中含有的茶多酚可以促進人體對維生素D的積累。（)
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第7題

形成干茶色澤的主要因素是（)。

A.生物堿

B.茶多酚

C.葉綠素

D.茶氨酸

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第8題

茶鮮葉中茶多酚含量約占茶葉干物質的比重為（)。

A.10%-15%

B.18%-36%

C.25%-35%

D.25%-40%

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第9題

喝茶能提神解乏、興奮消倦是因為（)使人體中樞神經產生興奮作用。

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡堿

D.糖類

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第10題

茶葉中茶多酚在茶葉中占20-35%,茶多酚的主要功效有（）

A.殺菌消炎

B.鮮美可口

C.強心降壓

D.維生素類

E.飲茶止渴

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