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[單選題]
平酸腐敗主要表現為( )
A.罐頭內容物酸度降低而外觀正常
B.罐頭內容物酸度降低并發生胖聽
C.罐頭內容物酸度不變而發生胖聽
D.罐頭內容物酸度增加并發生胖聽
E.罐頭內容物酸度增加而外觀正常
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更多“平酸腐敗主要表現為（) A．罐頭內容物酸度降低而外觀正常 B．罐頭內容物酸度降低并發生胖聽 C．罐頭內容物”相關的問題
第1題
平酸腐敗主要表現為A、罐頭內容物酸度降低而外觀正常B、罐頭內容物酸度降低并發生胖聽C、罐頭內容物
平酸腐敗主要表現為
A、罐頭內容物酸度降低而外觀正常
B、罐頭內容物酸度降低并發生胖聽
C、罐頭內容物酸度不變而發生胖聽
D、罐頭內容物酸度增加并發生胖聽
E、罐頭內容物酸度增加而外觀完全正常
第3題
關于平酸腐敗的罐頭食品敘述中，正確的是A．罐頭穿洞時有腐敗味氣體逸出B．表現為罐頭內容物酸度增
關于平酸腐敗的罐頭食品敘述中，正確的是
A．罐頭穿洞時有腐敗味氣體逸出
B．表現為罐頭內容物酸度增加且變色、變味
C．酸性罐頭的典型平酸菌是嗜熱脂肪芽孢桿菌
D．由分解碳水化合物產酸不產氣的微生物引起
E．重新消毒后可食用
第5題
嗜熱芽孢桿菌可以引起3種腐敗變質類型。平酸腐敗主要是由（）和（）菌引起的，前者引起（）罐頭的腐敗變質，而后者主要引起（）罐頭的腐敗變質。TA腐敗主要是由（）菌引起，它是一種（）的厭氧菌，代表菌是（），它主要引起（）罐頭食品發生腐敗變質。由平酸菌和TA菌引起的腐敗變質主要是由于罐頭生產過程中的（）原因引起的。硫化物腐敗主要由（）菌引起，它主要發生在（）-罐頭食品中，如（）罐頭，引起變質的原因是（）、（）。
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