關(guān)于平酸腐敗的罐頭食品敘述中，正確的是

A．罐頭穿洞時有腐敗味氣體逸出

B．表現(xiàn)為罐頭內(nèi)容物酸度增加且變色、變味

C．酸性罐頭的典型平酸菌是嗜熱脂肪芽孢桿菌

D．由分解碳水化合物產(chǎn)酸不產(chǎn)氣的微生物引起

E．重新消毒后可食用

A.肉毒桿菌

B. 平酸菌芽孢

C. 梭狀芽孢桿菌

D. 腐敗菌芽孢

A.平酸菌

B.大腸桿菌

C.金黃色葡萄球菌

D.沙門市局

A.產(chǎn)酸產(chǎn)氣

B. 產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

C. 不產(chǎn)酸產(chǎn)氣

D. 不產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

A.脹罐

B.產(chǎn)氣

C.產(chǎn)酸

D.起泡

A.平酸菌

B.大氣壓過高

C.未留頂隙

D.平蓋酸壞

此罐頭可判定為

A．生物性胖聽

B．平酸腐敗罐頭

C．正常罐頭

D．化學(xué)性胖聽

E．物理性胖聽

此罐頭可判定為

A．生物性胖聽

B．平酸腐敗罐頭

C．正常罐頭

D．化學(xué)性胖聽

E．物理性胖聽