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（請給出正確答案）
[單選題]
制作三鮮餃子時要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制時不能中途打開鍋蓋。
A.0℃水
B.50℃水
C.80℃水
D.開水
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第5題
煎餃煎制過程中，需加入__水后，繼續煎制約__（鍋底水分蒸發完）（）
A.煎餃底部三分之一、3分鐘
B.煎餃底部三分之二、3分30秒
C.煎餃底部三分之一，3分30秒
D.煎餃底部三分之二，3分鐘
第6題
端午節，媽媽蒸制粽子的過程中，涉及到的有關物理現象表述正確的是（）
A.蒸粽子時，冒出的白氣是汽化現象
B.粽子香味撲面而來，說明分子不停地做無規則運動
C.水沸騰時吸收熱量，溫度升高
D.蒸粽子主要是通過做功的方式改變物體的內能
第7題
蒸煮玉米、粽子時，會涉及到以下哪些操作步驟（）
A.沖洗：用冷水沖洗30秒，去除商品表面的冰渣及異物
B.煮制：在電鍋中加入開水，打開電源調至加熱，放入未解凍的玉米或粽子，待水煮沸后再煮10分鐘，調至保溫
C.煮制：在電鍋中加入開水，打開電源調至加熱，放入未解凍的玉米或粽子，待水煮沸后再煮20分鐘，調至保溫
D.陳列銷售：把煮熟后的玉米或粽子撈出放于蒸格中即可販售
第8題
端午節，小明觀察媽媽蒸制粽子的過程中涉及到一些物理知識，小明下面表述正確的是（）
A.蒸粽子時，冒出白氣是汽化現象
B.蒸鍋里的水沸騰時吸收熱量，溫度升高
C.粽子香味撲面而來，說明分子在不停地運動
D.蒸粽子主要是通過做功的方式改變粽子的內能
第9題
端午節時，媽媽蒸制粽子的過程中，涉及到的有關物理現象表述正確的是（）
A.包粽子時冒出的白氣是汽化現象
B.粽子香味撲鼻而來，說明分子在不停地做無規則運動
C.水沸騰時吸收熱量，溫度升高
D.蒸粽子主要通過做功的方式改變物體的內能
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