B．烹調要求

C．組織結構

D．化學成分

A.合理搭配各類食品，促進各類蛋白質互補作用

B.合理烹調，減少營養素損失

C.注意食物的色、香、味，以刺激兒童的食欲

D.注意飲食衛生

E.每日應飲用含維生素的飲料

A、合理搭配各類食品，促進各類蛋白質互補作用

B、合理烹調，減少營養素損失

C、注意食物的色、香、味，以刺激兒童的食欲

D、注意飲食衛生

E、每日應飲用含維生素的飲料

A.同色

B.差色

C.順色

D.彩色

B．科學配菜

C．合理膳食

D．科學烹飪

A．注意飲食衛生

B．注意食物的色、香、味

C．盡可能增加動物性蛋白質的攝入

D．各類食物合理搭配

E．合理烹調，減少營養素損失

A、營養齊全、搭配合理

B、精細加工與烹飪

C、合理安排進餐

D、營造幽靜、舒適的進餐環境

E、注意飲食衛生

A.能保持菜肴的溫度

B.使營養搭配合理

C.增加菜肴的甜味

D.可刺激食欲.

A.改善和增強菜肴的口味

B.使營養搭配合理

C.使菜肴富于風味特點

D.使菜肴美觀

A.調料

B.營養素

C.水份

D.食品