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[單選題]

幼兒應(yīng)注意含鐵豐富且吸收率高的食物的攝入，如（）。

A.動物血、蛋黃

B.動物肝、瘦肉

C.魚類、紅棗

D.瘦肉、菠菜

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第1題

一般要求幼兒膳食脂肪所供能量應(yīng)占膳食總能量的（）為宜

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

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第2題

嬰兒添加的第一個輔食應(yīng)該是（）

A.肉泥

B.米粉

C.肝泥

D.嫩豆腐

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第3題

2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》對孕中、晚期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE／d。

A.600

B.800

C.900

D.1000

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第4題

孕期補(bǔ)鈣并非越多越好，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦孕期婦女鈣的UL值為（）mg/d。

A.800

B.1000

C.1200

D.2000

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第5題

嬰兒食物中（）缺乏，會引起虛胖和浮腫？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.礦物質(zhì)

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第6題

在對食譜進(jìn)行營養(yǎng)評價時，設(shè)計(jì)的食譜所提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量，與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，相差在（），可認(rèn)為基本符合要求；否則需要增減或更換食品的種類或數(shù)量。

A.90%～110%

B.80%～100%

C.90%～95%

D.90%～100%

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第7題

烹調(diào)加工可造成某些營養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營養(yǎng)素是（）

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素B₁

D.維生素B₂

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第8題

2～3個月嬰兒可以添加的輔食有（）

A.魚肝油

B.米粉

C.蛋黃

D.肝泥

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第9題

嬰兒4-6月齡可以添加的輔食是（）？

A.米粉煳、蛋黃、肉泥

B.米粉煳、蛋黃、肝泥

C.米粉煳、菜汁、肉泥

D.米粉煳、動物血、雞蛋

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第10題

適當(dāng)應(yīng)用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可以彌補(bǔ)老年人膳食結(jié)構(gòu)中的不足，但要注意應(yīng)對膳食及所用制劑中營養(yǎng)素的總攝入量進(jìn)行評估，尤其是（），避免超過UL標(biāo)準(zhǔn)。過UL標(biāo)準(zhǔn)。

A.水溶性維生素

B.脂溶性維生素

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

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幼兒應(yīng)注意含鐵豐富且吸收率高的食物的攝入，如（ ）。

幼兒應(yīng)注意含鐵豐富且吸收率高的食物的攝入，如（）。