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[判斷題]
選擇富有營養的烹飪原料，進行合理搭配、加工、烹調是合理烹飪的內容之一。（）此題為判斷題(對，錯)。
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第6題
烹飪營養學的重點是研究烹飪原料的()及特點，合理烹調，減少營養損失，最大限度地保護食物中營養素，通過烹飪手段提供合理的平衡膳食。
A.食用價值
B.營養價值
C.營養搭配
D.營養理論
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