A.作為加入到食品中的物質，一般不單獨作為食品來食用

B.既包括人工合成的物質，也包括天然物質

C.有些添加劑是為了改善食品品質和色、香、味

D.有些添加劑是為防腐、保險和加工工藝的需要

E.只有人工合成的添加劑

A.天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全

B.添加劑對身體有害，應該一概禁止

C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D.發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

A.不能對人體產生任何健康危害，不可對腐敗食品采用任何辦法掩蓋

B.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷，不應以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑

C.不降低食品本身營養價值，在達到預期目的情況前提下，盡可能降低添加劑在食品中的使用量

D.不應使用強酸性，強堿性物質作為食品添加劑

A.重新包裝上市

B.作為原料生產其他品類產品

C.無害化處理、銷毀

D.內部食堂使用

A.所有食品品種中使用

B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標準規定的最低限量使用

A.食品添加劑可以改變食品的色、香、味, 但應限量使用

B.食品添加劑價格低廉, 應該用來代替高價原料

C.嬰幼兒應盡量少攝入果凍、蜜餞、飲料等含有食品添加劑的食物

D.食品添加劑可能使人患上癌癥

A.使用孔雀石綠作為水產食品添加劑

B.過量添加防腐劑，延長食物品質

C.按照GB 2760要求在酸奶中添加增稠劑

D.添加食品添加劑后造成食品本身營養價值降低

A．不應對人體產生任何健康危害

B．優先選擇天然的食品添加劑

C．優先選擇食品添加劑單體，少用復合添加劑

D．在達到預期目的前提下盡可能增加使用量

E．使用的食品添加劑必須符合GB2760、GB14880標準的規定和衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量，特別是對于有限量和使用范圍要求的要嚴格受控

F．不得以掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。添加劑的選擇、新增添加劑的使用評估按《新原料的尋找及篩選制度》進行

G．食品添加劑的檢驗、儲存、使用各環節必須留存相關記錄，記錄保存期限不得少于2年