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[單選題]

患沙門氏菌病奶牛的奶應如何處理()

A.低溫巴氏消毒食用

B.高溫巴氏消毒食用

C.超高溫瞬時消毒食用

D.煮沸消毒食用

E.不準食用

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第1題

奶類的消毒方法有:巴氏消毒、煮沸消毒法、蒸汽消毒法()
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第2題

奶類的消毒方法有:巴氏消毒、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。你認為這一說法:()
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第3題

濕熱滅菌法包括有()。

A.煮沸消毒

B.干熱滅菌

C.流通蒸汽滅菌

D.巴氏消毒

E.加熱蒸汽滅菌法

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第4題

預防控制結核病的措施有()。

A.加強檢疫、隔離,防止疾病傳入

B.每年進行2~4次預防性消毒

C.定期用結核菌素進行全群檢疫

D.飼喂犬、貓的肉制品應充分煮沸、消毒,牛乳必須巴氏消毒

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第5題

食用醋
室內用食用醋能殺滅新型冠狀病毒嗎?()

A.能,食用醋有殺菌消毒效果

B.不能,食用醋所含醋酸濃度很低,達不到消毒效果,同時易對人的眼睛和呼吸道造成刺激

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第6題

對可能帶菌食品,在食用前采用()滅菌法是預防食物中毒的關鍵措施。
對可能帶菌食品,在食用前采用()滅菌法是預防食物中毒的關鍵措施。

A、加熱

B、低溫

C、消毒

D、冷凍

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第7題

75%食用酒精與20-100ppm次氯酸鈉可以分別對哪些設施進行消毒()

A.均可以直接噴灑在食品接觸面上

B.75%食用酒精食品接觸面、次氯酸鈉可添加在輔料中

C.75%食用酒精食品接觸面、次氯酸鈉使用在地面地溝

D.以上選擇均可以

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第8題

巴氏消毒的溫度范圍為()

A.75~95℃

B.63~95℃

C.60~80℃

D.65~95℃

E.60~85℃

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第9題

奶具消毒的操作方法不包括()。

A.先將奶具拆分徹底清潔

B.清潔后再物理消毒

C.不用在流水下清潔

D.可煮沸消毒和蒸汽消毒

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第10題

奶具消毒的操作方法包括()。

A.先將奶具拆分徹底清潔

B.先用洗潔精浸泡再流水下清潔

C.清潔后再物理消毒

D.可煮沸消毒和蒸汽消毒

E.消毒后進行控水或晾干備用

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第11題

母乳保存的時間超過()小時或將乳汁喂哺其他的孩子需要巴氏消毒。

A.8

B.12

C.18

D.24

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