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[單選題]

()是指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術,把食品包裹起來,以使食品在運輸和儲藏過程中保持其價值和原有形態。

A.食品儲藏

B.食品加工

C.食品包裝

D.包裝

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第1題

()是指把包裝食品、包裝材料、容器分別殺菌,并在無菌環境下完成充填、密封的一種包裝技術。

A.無菌包裝

B.防潮包裝

C.改善氣氛包裝

D.微波包裝

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第2題

GB7718-2011可用于為預包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標簽()
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第3題

《鐵路行李、包裹運輸包裝技術條件》規定,行包運輸包裝的()和容器應符合國家有關標準及鐵路行李、包裹運輸包裝技術條件的規定。

A.包裝材料

B.輔助材料

C.包裝工具

D.包裝器材

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第4題

行包運輸包裝的()應符合國家有關標準及《鐵路行李、包裹運輸包裝技術條件》的規定。

A.包裝材料

B.包裝方法

C.輔助材料

D.容器

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第5題

食品保鮮是食品加工、運輸和保存過程中的一個重要課題,下列哪種保鮮技術能夠保持食品的原有風味和品質()。

A.添加防腐劑

B.添加保鮮劑

C.進行煙薰或腌制

D.酶法保鮮

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第6題

非食品生產經營者從事食品貯存、運輸和裝卸的,應當符合()規定
A.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸

B.直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器

C.食品生產經營人員應當保持個人衛生,生產經營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時,應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備

D.用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準

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第7題

食品經營是指一切食品的生產(不包括種植業和養殖業)、采集、收購、儲藏、運輸、陳列、供應、銷售等活動。()
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第8題

下列可使用食品添加劑的情形有()

A.便于食品的生產堯加工堯包裝運輸或貯藏

B.保持嬰幼兒食品本身的營養價值

C.保持食品的質量和穩定性袁改進其感觀特性

D.作為某些特殊膳食食用食品的必要配料或成分

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第9題

預包裝食品是指經預先定量包裝,或裝入(灌入)容器中,向消費者直接提供的食品。()
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第10題

我國的包裝概念:為在流通過程中(),按一定技術方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。也指為了達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動

A.保護產品

B.方便運輸

C.促進銷售

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