題目內容
（請給出正確答案）
[主觀題]
對食品添加劑的要求包括().
對食品添加劑的要求包括（).
A.不應對人體產生任何健康危害;
B.不應掩蓋食品腐敗變質;
C.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;
D.食品工業用加工助劑一般應在制成最后成品之前除去，有規定食品中殘留量的除外.
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第1題
食品添加劑使用時應符合如下基本規定（)
A.不應對人體產生任何健康危害
B.不應掩蓋食品腐敗變質
C.不應掩蓋食品自身或加工過程中質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目而使用食品添加劑
D.不應減少食品自身營養價值
第3題
食品添加劑管控原則包括（）
A．不應對人體產生任何健康危害
B．優先選擇天然的食品添加劑
C．優先選擇食品添加劑單體，少用復合添加劑
D．在達到預期目的前提下盡可能增加使用量
E．使用的食品添加劑必須符合GB2760、GB14880標準的規定和衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量，特別是對于有限量和使用范圍要求的要嚴格受控
F．不得以掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。添加劑的選擇、新增添加劑的使用評估按《新原料的尋找及篩選制度》進行
G．食品添加劑的檢驗、儲存、使用各環節必須留存相關記錄，記錄保存期限不得少于2年
第9題
食品安全標準包括以下哪些內容（）
A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求
C.食品檢驗方法與規程
D.食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定
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