A.有梁板的柱高,應自柱基下表面至上一層樓板上表面之間的高度計算
B.無梁板的柱高,應自柱基上表面至柱帽下表面之間的高度計算
C.框架柱的柱高應自柱基上表面至柱頂高度計算
D.構(gòu)造柱按全高計算,嵌接部分的體積并入柱身體積
E.依附柱上的牛腿和升板的柱帽,并入柱身體積內(nèi)計算
第1題
將植物脂奶油從冰箱取出,倒入攪拌缸內(nèi)準備打發(fā)時的奶油溫度應在()。
A.0~4℃
B.7~10℃
C.10~15℃
D.-4~0℃
第6題
鮮奶油的打發(fā)方法是將奶油從冷藏箱內(nèi)取出,輕輕搖勻后,倒入攪拌缸,其量控制在()。
A.20%~40%
B.30%~50%
C.40%~60%
D.50%~70%
第8題
打發(fā)后的動物脂奶油的穩(wěn)定性保護在()左右,所以奶油打發(fā)后,應盡早使用。
A.30分鐘
B.1小時
C.4小時
D.6小時
第10題
倒入攪拌缸的奶油液體約控制在缸容量的()為最佳。
A.10%~20%
B.20%~30%
C.30%~40%
D.40%~50%
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