A.注水口干凈，水面無異物
B.凹槽干凈
C.無過多水垢，有水垢問題需要報修
D.蒸包陳列量不低于5個
第1題
A.洗手池周邊無雜物
B.無異味
C.不存放商品
D.無蟲害
第2題
A.收銀機干凈無雜物、無灰塵
B.臺面干凈，臺下物品分類整理，定位存放
C.保險柜門鎖閉無鑰匙
D.煙柜按臺賬陳列，價簽對應無缺失
第3題
第4題
A.服務
B.品質
C.清潔
D.營業額
第5題
D.商品
第6題
A.5
B.10
C.20
D.100
第7題
A.全翻蓋電熱自助餐爐
B.蒸包機
C.卡式爐
D.飲料機
第8題
第9題
A.蒸包機兩側，左葷右素
B.價格由高到低按順序排列
C.價格由低到高按順序排列
D.蒸包機兩側，右葷左素
第10題
第11題
A.清潔關東煮前，先將鍋內殘渣導入下水道
B.使用中的蒸包機每周清潔一次
C.清潔熱狗機時，不需要關閉電源
D.蒸包機清潔后需開通電源，用蒸汽蒸15分鐘進行高溫消毒
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