A.洗手液

B.紙巾或烘干機

C.洗手流程圖

D.消毒凝膠（涼檔）

A.藝康

B.立白

C.藍月亮

D.拉芳

A.非手動式垃圾桶

B.洗手流程圖

C.黃毛巾

D.小板凳

A.廚房工器具可放在化學品柜內

B.化學品MSDS表可放在化學品柜內

C.如廚房人員在前廳洗手，那么前廳洗手站必須配備藝康的易麗800洗手液

D.洗碗間可存放機用清洗劑、催干劑和除垢劑各一桶，餐中可放置洗潔精

A.洗手液

B.消毒液

C.擦手紙

D.干手器

E.洗發水

A.洗手站垃圾桶不套垃圾袋

B.中廚垃圾桶需有蓋子

C.前廳放在地面的垃圾桶需要2層垃圾袋

D.涼檔的垃圾桶應是腳踏式（非手動式）的

A.用洗潔精洗手就可以了

B.用專用的洗手液洗手10秒

C.用專用的洗手液洗手20秒，用紙巾包住水龍頭關閉水源，以防交叉感染

A.門店員工都清楚洗手的標準

B.門店人員外出后都應正確洗手后再給顧客做單

C.交接班時，門店人員應及時正確洗手后才能給顧客做單

D.門店員工連續操作2小時必須洗手

E.門店洗手消毒工具齊全（水、洗手液、75%酒精、已消毒的干燥白毛巾）

A.避免食品污染和導致食源型疾病的有效措施

B.確保洗手液的消耗量有達到目標

C.確保洗手站時刻有人使用

A.涼檔在開餐前，備餐過程中，傳菜口應保持關閉

B.進入涼檔的水果，其小標簽需要去除

C.涼檔員工的廚師帽掛在預進間標識為白大褂的掛鉤上

D.只要進入涼檔必須先洗手

A.使用自來水洗手即可

B.使用洗手液洗手，手部搓洗至少20S

C.洗完手后甩一甩手就干了

D.洗完后使用干凈的抹布擦手