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[單選題]

采用毛利率法確定餐飲制品銷售價(jià)格的計(jì)算公式為（）

A.銷售價(jià)格=成本價(jià)×（1+成本毛利率）

B.銷售價(jià)格=成本價(jià)×（1+銷售毛利率）

C.銷售價(jià)格=原材料成本/（1-銷售毛利率）

D.銷售價(jià)格=原材料成本/（1-成本毛利率）

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第1題

成本毛利率法：其計(jì)算公式是：銷售價(jià)格=原材料成本×（1+銷售毛利率)。（）

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第2題

目前，餐飲制品常用的定價(jià)方法，一般有（)。

A．毛利率

B．倒算法

C．成本加成率法

D．銷售毛利率法

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第3題

關(guān)于飲食業(yè)銷售價(jià)格，采用配料定額成本的方法計(jì)算營(yíng)業(yè)收入，則計(jì)算公式為()。

A．銷售價(jià)格=原材料成本÷(1-毛利率)

B．銷售價(jià)格=原材料成本÷(1-加成率)

C．銷售價(jià)格=原材料成本×(1-毛利率)

D．銷售價(jià)格=原材料成本×(1-加成率)

E．銷售價(jià)格=原材料成本×(1+加成率)

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第4題

較為常用的餐飲制品定價(jià)方法有（）

A．毛利率法

B．計(jì)劃成本法

C．加成率定價(jià)法

D．零售價(jià)法

E．個(gè)別計(jì)價(jià)法

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第5題

用來(lái)確定宴會(huì)銷售價(jià)格的成本毛利率法，其根據(jù)是成本毛利率和（)

A．售價(jià)毛利率

B．宴會(huì)菜肴的標(biāo)準(zhǔn)食品成本

C．貢獻(xiàn)毛利率

D．跟隨毛利率

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第6題

采用成本毛利率法計(jì)算某飲食制品售價(jià)的公式為（)。

A．A.成本×(1+成本毛利率)

B．B.成本×(1+銷售毛利率)

C．C.成本÷(1-銷售毛利率)

D．D.成本÷(1-成本毛利率)

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第7題

采用成本毛利率法制定飲食制品售價(jià)的公式為( )。

A．售價(jià)=成本×(1+銷售毛利率)

B．售價(jià)=成本×(1+成本毛利率)

C．售價(jià)=成本÷(1-銷售毛利率)

D．售價(jià)=成本÷(1-成本毛利率)

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第8題

餐飲產(chǎn)品的毛利率要遵循一定的原則來(lái)確定。餐飲產(chǎn)品的毛利率要遵循一定的原則來(lái)確定。（）

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