A. 漏聽

B. 超過保存期

C. 生物性胖聽

D. 物理性胖聽

E. 平酸腐敗

A.超過保存期

B.罐頭內容物外觀正常，酸度增加

C.生物性胖聽

D.物理性胖聽

A．超過保存期

B．漏聽

C．生物性胖聽

D．物理性胖聽

E．罐頭內容物外觀正常，酸度增加

A．超過保存期

B．漏聽

C．生物性胖聽

D．物理性胖聽

E．罐頭內容物外觀正常，酸度增加

A．鮮奶

B．肉類

C．魚類

D．罐頭

E．食用油

A．鮮奶

B．肉類

C．魚類

D．罐頭

E．食用油

A．鮮奶

B．食用鹽

C．水果罐頭

D．食用植物油

A．鮮奶

B．食用鹽

C．水果罐頭

D．食用植物油

A. 罐頭食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產動物等為原料，經過加工處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的商業無菌罐裝食品。

B. 商業無菌指的是罐頭食品經過適度熱殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態。

C. 按照GB 4789.26的規定，若樣品經保溫試驗未出現泄漏;保溫后開啟，經感官檢驗、pH測定、涂片鏡檢，確證無微生物增殖現象，則可報告該樣品為商業無菌。

D. 商業無菌既是從細菌學上達到產品絕對無菌的狀態。

A、食用油

B、肉類

C、魚類

D、罐頭

E、鮮奶