學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守()。

A.法律

B.法規

C.食品安全標準

D.職業道德

A．執行原料控制

B．餐具飲具清洗消毒

C．食品留樣等制度

D．并依照食品安全法第四十七條的規定定期開展食堂食品安全自查

()等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準;從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。

A.學校

B.托幼機構

C.養老機構

D.建筑工地

此題為判斷題(對，錯)。

學校食堂(含托幼機構食堂)、超過50人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務和超過50人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣。()

學校食堂(含托幼機構食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務或超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣。()

此題為判斷題(對，錯)。

A、留樣

B、送檢

C、低溫保存

D、請人試吃

A．300

B．200

C．500

D．1000