A.飲食

B.豆制品

C.蔬菜類

D.奶制品

營養配餐是按人們的身體需要，根據食物中（ ）的含量設計的食譜，使人體攝入的營養素種類齊全、數量充足、比例合適，即達到平衡膳食。

A.各種營養物質

B.各種蛋白質

C.各種維生素

D.各種微量元素

A.食欲

B.口味

C.對蛋白質

D.生理和勞動

使飲食品所含的營養成份的種類和數量能盡量滿足人體的生理和工作的需要。

A.搭配飲食

B.合理烹調

C.合理配餐

D.合理配料

學校營養配餐保證營養平衡不包括( )。

A.數量充足

B.品種單純

C.營養素間平衡

D.食物搭配合理

營養配餐過程中應把握的質量標準是根據中國傳統營養學的理論與配餐原則針對一般健康人群營養需要合理搭配主動配餐講究烹飪技藝既有營養又美味好吃。

此題為判斷題(對，錯)。

營養配餐的依據有( )。

A．DRIs

B．營養平衡理論

C．食物成分表

D．中國食物與營養發展綱要

E．中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔

啤酒和食物的配餐，通常是對形成風味的相互補充。()

膳食配餐的基本原則應遵循( )。

A．營養平衡

B．飯菜可口

C．食物多樣

D．定量適宜

E．經濟合理

為個體計劃膳食和配餐說法正確的是( )。

A．首先要設定適宜的營養素攝人目標

B．需要評價最后配餐營養是否合理

C．不需要評價最后配餐營養是否合理

D．常借助膳食指南

E．常借助RNI、AI