更多“傳統固態法白酒的調味酒質量，是補充新型白酒中“復雜成份”的關鍵材料。（)”相關的問題
第1題
濃郁型酒體風味特征：濃郁是指整個酒體綿長而優美，口味協調豐滿而且純凈。()
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第2題
濃香型國家名酒的感官評語應為無色透明(允許微黃)、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調、尾凈爽口。()
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第3題
澀味不屬于味覺，是舌面和口腔黏膜受到刺激而產生的感覺。()
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第4題
酯類是白酒中香味的重要組成部分，在白酒中，除了乙醇和水之外，酯的含量占第三位，現在白酒中檢測的酯類有45種以上。()
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第5題
新酒中乙醛含量最高，隨著貯存揮發而減少，成品酒中乙縮醛基本上占總醛總量的50%。()
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第7題
在實驗室內一切有可能產生毒性氣體的實驗必須在通風廚中進行，并有良好的排風設備及防護措施。()
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第8題
品酒期間，評委和工作人員可以少量擦用香水、香粉，不得使用香味濃的香皂。()
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第9題
老白干酒的香味成分以乙酸乙酯為主體香氣。()
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第10題
評酒環境要求應無震動和噪音，評酒室內清潔整齊，無異雜味，空氣新鮮，光線充足。()
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