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[判斷題]

做青是形成“綠葉紅鐵邊,湯色金覚或橙賞、看馥味醇厚”品質的關鍵。（）

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第1題

茶葉質量的咨詢工作首先應了解各類茶葉產品精制的主要工序和要求。（ ）

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第2題

維生素C是綠茶所含的保健成分。（ ）

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第3題

白茶、青茶、紅茶類都有萎周,揉捻和干燥工序。（ ）

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第4題

綠茶是以茶多酚的保留量高為主要特征的。（ ）

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第5題

烏龍茶保管時不僅需要防潮、避光,同時最好能低溫(恒溫)保管。（ ）

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第6題

曬青型緊壓茶是以( )曬青毛茶為原料,經整理加工,拼配干燥而成。

A、廣西

B、云南

C、湖南

D、四川

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第7題

外形扁平,具有糙米色的是( ).

A、碧螺春

B、龍井

C、云霧茶

D、蒙頂黃芽

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第8題

色澤和亮度直接反映( )的好壞。

A、鮮葉

B、生葉

C、葉底

D、加工技術

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第9題

花茶常見的湯色弊病有( ).

A、嫩綠明亮

B、湯色黃

C、黃綠明亮

D、綠黃

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第10題

花茶雙杯審評一次沖泡法:同一茶樣取二分,每份3g,置于( )杯中,兩杯同時沖泡,沖泡時間為5分鐘。

A、150ml

B、50ml

C、200m1

D、250m1

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