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[單選題]

安全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是（)

A.亮氨酸

B.異亮氨酸

C.賴氨酸

D.色氨酸

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第1題

斷乳的最佳時(shí)期是()

A、4個(gè)月

B、9~12個(gè)月

C、8個(gè)月

D、15個(gè)月

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第2題

維持人體基本生命活動(dòng)的熱能是()。

A、體力活動(dòng)耗能

B、基礎(chǔ)代謝

C、非體力活動(dòng)耗能

D、食物特殊動(dòng)力作用耗能

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第3題

垃圾在焚燒中容易產(chǎn)生劇毒物質(zhì)()

A、N-亞硝基化合物

B、多環(huán)芳烴

C、雜環(huán)胺類化合物

D、二噁英

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第4題

下列物質(zhì)毒性最強(qiáng)的是()

A、砒霜

B、黃曲霉毒素

C、氰化鉀

D、農(nóng)藥

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第5題

痛痛病是由于過量攝入()重金屬而引起的。

A、汞

B、鎘

C、鉛

D、鉻

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第6題

肉蛋等食品腐敗變質(zhì)有惡臭味，是食物中()成份分解而致。

A、脂肪

B、碳水化合物

C、蛋白質(zhì)

D、纖維素

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第7題

蔬菜水果貯藏的關(guān)鍵是保持蔬菜水果的()

A、衛(wèi)生

B、冷藏

C、防水

D、新鮮度

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第8題

為了防止食品()，延長(zhǎng)食品可供使用的期限，常對(duì)食品進(jìn)行加工處理，即食品保藏。

A、污染

B、酸敗

C、腐敗變質(zhì)

D、自溶

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第9題

食品腐敗變質(zhì)是食品本身、環(huán)境因素和()三者互為條件、相互影響、綜合作用的結(jié)果。

A、微生物

B、有害昆蟲和動(dòng)物

C、化學(xué)性污染

D、物理性污染

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第10題

煮米粥時(shí)加堿會(huì)破壞其中的()

A、礦物質(zhì)

B、蛋白質(zhì)

C、碳水化合物

D、B族維生素

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