A.餐飲服務企業

B.中央廚房

C.集體用餐配送單位

D.學校(含托幼機構)食堂

A.經營者采購食品添加劑，應當依法查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件

B.經營者采購食品添加劑，應如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證

C.經營者采購食品添加劑的記錄和憑證保存期限應與普通食品保持一致

D.使用食品添加劑要做到專店采購、專人負責、專柜存放、專用工具稱量、專用臺賬記錄

E.學校（幼兒園）食堂可以使用食品添加劑，但是需要規定的范圍和限量內使用

A.食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗

B.食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員

C.食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度

D.學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準

A.從業人員健康、衛生和培訓管理制度

B.加工經營場所環境衛生管理制度

C.設施設備清潔消毒、維修保養制度

D.食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度

A.從業人員健康、衛生和培訓管理制度

B.加工經營場所環境衛生管理制度

C.設施設備清潔消毒、維修保養制度

D.食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度

E.清洗消毒管理制

A.學校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、建筑工地食堂（供餐人數超過100人）和餐飲服務提供者（集體聚餐人數超過100人或為重大活動供餐），每餐次的食品成品應留樣

B.應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上

C.每個品種的留樣量不少于125g

D.在盛放留樣食品的容器上應標注留樣食品名稱、留樣時間（月、日、時），或者標注與留樣記錄相對應的標識。應由專人管理留樣食品、記錄留樣

A.許可證

B.登記證

C.產品合格證明

D.留存進貨票據