有關(guān)微量元素鐵，下列哪些說法是不正確的：()
A.食物中的血紅素鐵受膳食因素的影響比非血紅素鐵大
B.食物中的鐵必須在胃酸作用下分解為亞鐵離子后才能被吸收
C.動物性食物中鐵的吸收率比植物性食物中鐵的吸收率高
D.鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為
E.體內(nèi)鐵需要量對鐵的吸收有影響
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第1題
綠色葉菜富含的營養(yǎng)成分是()
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪
第2題
描述碳水化合物消化過程正確的是()
A、在十二指腸可能發(fā)生化學(xué)性消化
B、在胃內(nèi)可以發(fā)生化學(xué)性消化
C、大腸內(nèi)可以發(fā)生化學(xué)性消化
D、在回腸可以發(fā)生化學(xué)性消化
第3題
結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是:()
A.病情加重
B.消耗增加
C.分解代謝加快
D.吸收障礙
E.以上都是
第4題
氮平衡概念是指()。
A、攝入氮量大于排出氮量
B、攝入氮量小于排出氮量
C、攝入氮量等于排出氮量
D、攝入氮量與排出氮量之間的關(guān)系
第5題
加工園弧時，圓弧終點靠近Y軸，圓弧計數(shù)方向應(yīng)選GX，是因為()
A.圓弧終點最后趨近X軸
B.圓弧趨近X軸
C.圓弧接觸X軸
D.在終點處圓弧趨向于平行X軸
第6題
一下對脂肪酸的描述哪種正確()
A.脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)
B.脂肪酸按其碳鏈長短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)
C.脂肪酸按其碳鏈長短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)
D.按其飽和度可分為飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸
E.以上均包括
第8題
雞蛋不能生吃的原因有()
A.蛋清中的一種黏性蛋白質(zhì)可同蛋黃中的鐵結(jié)合，阻止鐵的吸收
B.易發(fā)生沙門氏菌食物中毒
C.蛋白質(zhì)不易消化吸收
D.口感不好，有蛋腥味
E.老百姓觀念不能接受
第9題
微量元素鋅被稱為生命的電火花是我國科學(xué)家宋應(yīng)星發(fā)現(xiàn)，它來源于()
A.糧谷類
B.動物肝臟類
C.蔬菜類
D.海產(chǎn)品類
E.水果類
第10題
以下引起食物中毒因素中可留后遺癥的是()
A、霉變甘蔗
B、四季豆
C、赤霉病麥
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌腸毒素
