A.食品安全危害僅指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理的因素

B.食品安全危害包括過敏原

C.熱飲不會造成食品安全危害

D.營養不良也是一種食品安全危害

A．標準不要求組織將與食品安全相關的適用法律法規的要求納入到食品安全管理體系

B．標準對所有在食品鏈中期望建立食品安全管理體系的組織其所有要求都是通用的

C．標準是法律法規的最低要求應用

D．以上說法都對

A.殺菌溫度80±5℃

B.2#巴氏流量＞24T/h

C.冷卻出料溫度1-8℃

D.閃蒸溫度≤80℃

A.餐飲服務監管部門通過報紙、網絡等媒體公示餐飲服務食品安全量化分級管理情況

B.在餐飲服務單位經營場所醒目位置設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”

C.公示牌印制規格為84紙大小

D.食品安全等級圖形可使用不干膠材質，便于更換

A、不加以預防，將有可能發生的食品安全危害

B、不加以預防，將極可能發生并引起疾病或傷害的危害

C、加以控制，將有可能發生的食品安全危害

D、不加以控制，將極可能發生并引起疾病或傷害的危害

A.可以使用燈光作為控制對象

B.可以使用幾何體作為控制對象

C.可以使用虛擬體作為控制對象

D.可以使用所選對象的次級設置鏈接。

A.質量控制是確保生產出來的產品滿足要求的全過程控制

B.質量控制并不等同于檢驗

C.生產前對生產過程進行評審和評價的過程也是質量控制的一個組成部分

D.質量控制適用于對組織任何質量方面的控制，一般限于生產領域

E.質量控制要解決要求、需要對哪些進行控制等問題

A.食品安全方針由可測量的目標支持

B.食品安全小組負責提供資源以建立實施保持和更新食品安全管理體系

C.操作性前提方案是前提方案的一種，需要得到食品安全小組批準，前提方案只需要食品安全小組驗證，不需要批準

D.僅在食品安全管理體系建立實施和更新時，最高管理者有責任提供資源

A.事故調查

B.食品安全風險評估

C.食品安全標準制定修訂

D.食品安全風險監測