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[判斷題]
膳食中血紅素鐵的吸收率要高于非血紅素鐵（）
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第2題
缺鐵性貧血患者要盡量多選擇鐵含量高的食物，尤其是含有()。
缺鐵性貧血患者要盡量多選擇鐵含量高的食物，尤其是含有（)。
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A、非血紅素鐵的動物性食物
B、血紅素鐵的植物性食物
C、血紅素鐵的動物性食物
D、非血紅素鐵的植物性食物
E、含鐵豐富的食物均可
第3題
已發(fā)現(xiàn)有20多種礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，將其分為常量元素和微量元素。食物中不受植酸影響的鐵是（）
A.氧化鐵
B.血紅素鐵
C.非血紅素鐵
D.三價鐵
E.二價鐵
第7題
關于Hb的構(gòu)成，正確的敘述是（）
A.由亞鐵血紅素和原卟啉構(gòu)成
B.由亞鐵血紅素和鐵原子構(gòu)成
C.由亞鐵血紅素和球蛋白構(gòu)成
D.由亞鐵血紅素和清蛋白構(gòu)成
E.由亞鐵血紅素和珠蛋白構(gòu)成
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