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[單選題]

搓條是把揉好的面坯搓成粗細均勻、（）長圓條狀的一種工藝手法。

A.圓潤光滑

B.長短一致

C.大小相等

D.細潤光潔

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更多“搓條是把揉好的面坯搓成粗細均勻、（）長圓條狀的一種工藝手法。”相關的問題

第1題

搓條是把揉好的面坯搓成（）均勻、圓潤光滑長圓條狀的一種工藝手法。

A.粗細

B.大小

C.形狀

D.光潔

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第2題

搓條是把揉好的面坯搓成粗細均勻、圓潤光滑長圓條狀的一種工藝手法。（）
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第3題

搓條是把揉好的面坯搓成粗細均勻、圓潤光滑（）的一種工藝手法。

A.粗條狀

B.細條狀

C.方條狀

D.長圓條狀

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第4題

（）是把揉好的面坯搓成粗細均勻、圓潤光滑長圓條狀的一種工藝手法。

A.和面

B.揉面

C.搓條

D.下劑

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第5題

搓條就是將揉好的面坯搓成條狀的一種手法，是下劑的準備步驟（）
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第6題

搓條時要使用雙手掌根將面坯推搓成（）的圓形長條。

A.長短一致

B.大小一致

C.粗細均勻

D.均衡一致

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第7題

搓條的手法是將餳好的面坯切成條，然后用雙掌根推搓成粗細均勻的圓形長條狀。（）
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第8題

搓條的基本要求有（)。

A.條圓

B.光潔

C.粗細一致

D.大小相等

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第9題

搓條的基本要求是：條圓、光潔、（）一致、不起皮。

A.粗細

B.長短

C.軟硬

D.大小

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第10題

搓條的手法是將面坯用雙手空掌心推搓成圓形長條。（）
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