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一般情況，批量大、單位成本低的餐飲產品毛利率（ ）。

A.穩定

B.變化

C.從高

D.從低

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第1題

保護接地裝置相當于人與接地電阻( )。A.串聯B.并聯C.相一致D.替換

保護接地裝置相當于人與接地電阻( )。

A.串聯

B.并聯

C.相一致

D.替換

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第2題

黑森林蛋糕用英文表示為( )。A.marbleB.cheese cakeC.black cakeD.blackforest cake

黑森林蛋糕用英文表示為( )。

A.marble

B.cheese cake

C.black cake

D.blackforest cake

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第3題

若產品成本毛利率150%，則銷售毛利率是( )。A.40%B.50%C.60%D.70%

若產品成本毛利率150%，則銷售毛利率是( )。

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

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第4題

“peach”是指( )。A.橙子B.檸檬C.杏D.桃

“peach”是指( )。

A.橙子

B.檸檬

C.杏

D.桃

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第5題

“condensed milk”是指( )。A.奶粉B.濃縮奶C.煉奶D.奶油

“condensed milk”是指( )。

A.奶粉

B.濃縮奶

C.煉奶

D.奶油

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第6題

“Margarine”是指( )。A.奶油B.人造黃油C.奶酪D.起酥油

“Margarine”是指( )。

A.奶油

B.人造黃油

C.奶酪

D.起酥油

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第7題

工作接地就是將電力系統的( )接地。A.整體B.某一面C.某一點D.某兩點

工作接地就是將電力系統的( )接地。

A.整體

B.某一面

C.某一點

D.某兩點

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第8題

“Tool”是指( )。A.刀B.盆C.叉子D.工具

“Tool”是指( )。

A.刀

B.盆

C.叉子

D.工具

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第9題

液化石油氣必須放在( )的專用房間。A.沒有火花B.沒有明火C.低溫干燥D.低溫潮濕

液化石油氣必須放在( )的專用房間。

A.沒有火花

B.沒有明火

C.低溫干燥

D.低溫潮濕

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第10題

下列中操作錯誤的是( )。A.用手直接向絞肉機關料B.機器使用完畢后，切斷電源，對機器清洗消毒C.發現

下列中操作錯誤的是( )。

A.用手直接向絞肉機關料

B.機器使用完畢后，切斷電源，對機器清洗消毒

C.發現機器有異常響動，馬上停機，切斷電源

D.使用絞肉機加工肉餡時，將骨頭剔除干凈

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