A.對于內包裝材料使用紫外等傳統清潔消毒方法，食品生產企業不必驗證其效果

B.食品生產企業應做好清潔消毒記錄

C.食品生產企業在關鍵環節所在區域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、 崗位操作規程等

D.食品生產企業可釆用危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）對生產過程進行食品安全控制

A、對于內包裝材料使用紫外等傳統清潔消毒方法，食品生產企業不必驗證其效果

B、食品生產企業應做好清潔消毒記錄

C、食品生產企業在關鍵環節所在區域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料(投料)表、崗位操作規程等

D、食品生產企業可采用危害分析與關鍵控制點體系(HACCP)對生產過程進行食品安全控制

A.食品原料倉庫應設專人管理，建立管理制度

B.食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格后方可使用

C.食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產區域時應有一定的緩沖區域或外包裝清潔措施

D.采購食品原料時無需查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件

A.無需在洗手設施旁標示洗手方法

B.與消毒設施配套的水龍頭開關可為手動式或非手動式

C.應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施

D.洗手池應采用光滑、不透水、易清潔的材質制成

A.應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃

B.食品生產企業應對人員進行培訓，可不考試

C.食品生產企業應做好培訓記錄

D.當食品安全相關的法律法規標準更新時，應及時開展培訓

A.食品生產企業建立食品添加劑和食品工業用加工助劑的使用制度

B.生產設備上可能直接或間接接觸食品的活動部件使用食用油脂潤滑

C.為便于就近取用消毒劑，可將酒精和雙氧水堆放在內包裝車間角落

D.除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產場所使用和存放可能污染食品的化學制劑

A.頂棚應使用無毒、無味、與生產需求相適應、易于觀察清潔狀況的材料建造

B.不能在屋頂內層噴涂涂料作為頂棚

C.頂棚應易于清潔、消毒，在結構上不利于冷凝水垂直滴下

D.蒸汽、水、電等配件管路應盡量避免設置于暴露食品的上方

A.清潔的產品

B.清潔的能源

C.清潔的生產過程

D.清潔的消費