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[單選題]
餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.成熟的餃子會(huì)落在鍋底
B.成熟的餃子會(huì)全部上浮
C.如要破餃子皮，面皮有白茬
D.餃子皮呈透亮的綠色
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第1題
餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.成熟的餃子會(huì)落在鍋底
B.成熟的餃子會(huì)全部上浮
C.如要破餃子皮，面皮有白茬
D.餃子皮呈透亮的綠色
第5題
煮水餃時(shí)，一開始水餃會(huì)沉到鍋底，但煮熟了之后，餃子會(huì)浮到水面上，這是因?yàn)椋ǎ?/div>
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A.沸騰的水讓餃子浮了起來
B.煮熟的餃子體積變大，排開的水量變大，浮力變大，就浮了起來
C.煮熟的餃子變輕了
第6題
小楊在煮水餃時(shí)發(fā)現(xiàn)煮熟的餃子會(huì)從鍋底浮到水面上，這是因?yàn)椋ǎ?/div>
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A.餃子體積變大了
B.餃子變輕了
C.水里加了鹽
D.水多了
第8題
調(diào)制水餃時(shí)，下列注意事項(xiàng)中敘述有誤的一項(xiàng)是()。
A.面團(tuán)要揉光、揉勻，揉上勁。
B.餃子皮要厚，不要粘過多的干面粉。
C.包制生坯時(shí)不可漏餡，煮制時(shí)防止裂口、破肚、漏餡。
D.煮制過程中，要水足、火旺，煮的餃子面皮才爽滑、勁道。
第11題
餃子是中國(guó)最有代表性的傳統(tǒng)美食之一，已有近兩千年的歷史，廣受人們的喜愛。隨著時(shí)代發(fā)展，包餃子的手法越來越多，餃子餡品種也趨于多樣化，餃子皮也由原來的白面皮發(fā)展到現(xiàn)在的綠面皮、紫面皮。這說明（）
A.中華飲食文化是最優(yōu)秀的文化
B.文化是一個(gè)國(guó)家的靈魂
C.文化自信是一個(gè)國(guó)家持久發(fā)展的力量
D.中華文化具有創(chuàng)造力和包容力
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