A.物理方法
B.化學方法
C.熱水沖方法
第3題
A.5,10
B.30,30
C.10,10
D.20,50
第5題
A.嚴格執行一清二洗三消毒四保潔制度
B.餐茶具和熟食盛具應專用或一人一用一清洗消毒
C.流通蒸汽100℃作用15min
D.煮沸消毒作用15—30min
第6題
A.嚴格執行洗二沖三消毒四保潔制度
B.茶具和熟食盛具應專用或一人一用清洗消毒
C.流通蒸汽100c作用15min
D.沸煮消毒作用15min--30min
第7題
A.嚴格執行一洗二沖三消毒四保潔制度
B.餐茶具和熟食盛具應專用或一人一用一清洗消毒
C.流通蒸汽100℃作用15min
D.煮沸消毒作用15min—30min
第8題
A.餐桌使用前應擦拭清潔消毒
B.餐(茶)具和熟食盛具應專用或一人一用一清洗消毒
C.流通蒸汽100℃作用20min-30min
D.流通蒸汽100℃作用15min-20min
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