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（請給出正確答案）
[單選題]
所有食品必須在保質期內，所有食物均不能落地擺放，所有的食品包裝打開后，必須密封保存，黃油從冷藏柜后只能在常溫中保存（）建議放在冰槽內
A.1小時
B.2小時
C.0.5小時
D.4小時
答案
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第3題
根據食品安全管理規定，關于原輔料說法正確的是（）
A.所有原輔料必須在保質期內
B.所有非一次使用完的原輔料開封（分裝）后必須注明開封時間及二保期
C.所有用于存儲原輔料的設施設備必須保證正常運行，符合存儲要求
D.所有原輔料必須按照要求與規定存儲
第6題
產品最佳售賣期1、所有產品必須在保質期內售賣，保質期以出廠標簽為準。2、盒裝產品最佳銷售期從生產日期開始至銷售截止日期共4天（標注保質期為5天），計算方法即D-1天。3、預包裝產品銷售期按外包裝標注日期執行，臨期產品需提醒顧客及時食用，臨期產品界定請參照文件末備注（）
第9題
關于食品原材料解凍說法正確的是＿＿＿※（）
A.在0-5度冷藏中解凍
B.流水解凍食品，必須在12小時內用完
C.不重復冷凍已解凍的食品
D.無室溫解凍
E.解凍后的食品應冷藏儲存，并在第二保質期內使用完
第10題
違反下列哪些行為，需要每條扣除12分（）
A.添加劑使用：必須按照國家標準進行添加，不得過量使用食品添加劑
B.食品品質及保質期：必須使用品質合格且在保質期內的產品，不得出現過期、變質食品，包括食品、二次加工產品、展售底料等所有食品 ；不得私自更改食品生產日期、保質期
C.員工健康證：必須持合格健康證方可上崗，不得出現健康證不合格上崗現象
D.記錄：必須按時、真實填寫食品安全相關記錄，不得出現食品安全相關記錄造假的現象
第11題
對于試吃商品衛生描述，以下說法錯誤的是（）
A.試吃的食物不需要全程看管
B.散裝試吃商品必須貼上轉移時間； 撤柜時間，品名和生產日期
C.冷藏的食物在常溫下進行試吃，必須在兩小時內撤走
D.試吃商品必須在產品保質期內，且產品是良好的
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