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[判斷題]
膨化玉米容重≤385g/l；冷卻塔排料禁止熱排，一旦發(fā)現(xiàn)熱排則予以停產(chǎn)整頓（）
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第8題
影響谷電占比下降的因素有（）
A.白班生產(chǎn)膨化玉米，晚班不生產(chǎn)膨化玉米
B.晚班生產(chǎn)膨化玉米，白班不生產(chǎn)膨化玉米
C.晚班為白班多備好粉碎的原料
D.白班為晚班多備好粉碎的原料
第10題
膨化玉米又稱膨化玉米粉，是指玉米經(jīng)過水分、熱、機(jī)械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的淀粉糊化物，其特征有（）
A.色澤淡黃、粉細(xì)蓬松、具有爆米花香、易溶于水，可作為食品主要原料和飼料食用
B.提高玉米利用率
C.降低玉米的風(fēng)味，降低玉米的適口性
D.提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化率
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