A.1000--1200道爾頓
B.1000--2000道爾頓
C.1000--3000道爾頓
D.1000--1500道爾頓
第4題
A.膠原蛋白是構(gòu)成肌肉纖維的主要物質(zhì)
B.膠原蛋白在70℃以上的水溫,長時間加熱,能夠水解成明膠
C.膠原蛋白與血紅素形成的衍生蛋白
D.膠原蛋白在170℃以上的水溫中,經(jīng)過長時間加熱,從水解成明膠
第5題
A.膠原蛋白是構(gòu)成膠原纖維的主要物質(zhì)
B.膠原蛋白在50℃的水溫下,能夠迅速發(fā)生水解
C.膠原蛋白與血紅素形成的衍生蛋白
D.膠原蛋白不能水解成親水膠體
第6題
A.膠原蛋白是構(gòu)成膠原纖維的主要物質(zhì)
B.膠原蛋白在50°C的水溫下,能夠迅速發(fā)生水解
C.原蛋白與血紅素形成的衍生蛋白
D.膠原蛋白不能水解成親水膠體
第8題
A.5000
B.10000
C.20000
D.30000
第9題
A.膠原蛋白是構(gòu)成肌原纖維的主要物質(zhì)
B.膠原蛋白在70℃以上的水溫長時間加熱,能夠水解成明膠
C.膠原蛋白與血紅素形成的衍生蛋白
D.膠原蛋白在170℃以上的水溫中經(jīng)過長時間加熱,才能水解成明膠
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