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[單選題]
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制劑（ ）。
A.胰蛋白酶抑制劑
B.胃蛋白酶抑制劑
C.糜蛋白酶抑制劑
D.胰蛋白酶抑制劑和胃蛋白酶抑制劑
E.胰蛋白酶抑制劑、胃蛋白酶抑制劑和糜蛋白酶抑制劑
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第1題
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制劑A、胰蛋白酶抑制劑B、胃蛋白酶抑制劑C、糜蛋白酶抑制
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制劑
A、胰蛋白酶抑制劑
B、胃蛋白酶抑制劑
C、糜蛋白酶抑制劑
D、胰蛋白酶抑制劑和胃蛋白酶抑制劑
E、胰蛋白酶抑制劑、胃蛋白酶抑制劑和糜蛋白酶抑制劑
第3題
通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗營養(yǎng)因素是A、淀粉酶抑制劑B、脂肪氧化酶抑制劑C、胰蛋白酶抑制劑D、胃蛋白酶抑制劑E、糜蛋白酶抑制劑
通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗營養(yǎng)因素是
A、淀粉酶抑制劑
B、脂肪氧化酶抑制劑
C、胰蛋白酶抑制劑
D、胃蛋白酶抑制劑
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第5題
大豆中的抗營養(yǎng)因素主要有蛋白酶抑制劑（PI)、脹氣因子、（)、植物紅細胞凝集素。
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第8題
通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗營養(yǎng)因素是A、淀粉酶抑制劑B、脂肪氧化酶抑制劑C、胰蛋白
通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗營養(yǎng)因素是
A、淀粉酶抑制劑
B、脂肪氧化酶抑制劑
C、胰蛋白酶抑制劑
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