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[主觀題]

領位員需要認真為有預定的客人確認并核對預定信息后再引領賓客入席,入席過程應嚴格按預定安排進行不能有任何變動。

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第1題

在餐廳客滿,顧客沒有預定的情況下,領位員應( )。

A、告知餐廳客滿情況并表達歉意。

B、詢問客人就餐人數(shù)

C、預估客人等待時間

D、留客人聯(lián)系方式

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第2題

負責為宴會客人預定鮮花并做指示牌,這是()的工作職責之一。

A. 餐廳經理

B. 餐廳副經理

C. 領位員

D. 總領班

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第3題

為客電話預定餐位時,預訂員應詢問( )。

A、客人姓名和就餐人數(shù)

B、客人就餐時間

C、吸煙區(qū)域需求

D、特別就餐要求和聯(lián)系方式

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第4題

入席服務中,當客人來到席位前時,值臺服務員要()幫助客人入座。

A. 接衣

B. 主動

C. 拉椅

D. 熱情

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第5題

領位員引導客人到空置的滿意餐位,零點服務員應在幾分鐘之內遞上菜單。()

A. 一分鐘

B. 兩分鐘

C. 三分鐘

D. 四分鐘

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第6題

零點客人一到就要有服務員馬上為客人安排餐位,送上()。

A. 茶水

B. 菜單

C. 飲料

D. 賬單

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第7題

迎賓員目送賓客離開,待客人離開___,回到迎賓臺。

A、餐廳

B、餐位

C、自己視線

D、酒店大堂

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第8題

基層信用社崗位設置分為信息采集、信息審核、業(yè)務操作、風險資產管理崗位。下列選項,屬于信貸管理系統(tǒng)信息采集崗位職責的有()

A. 負責貸款、銀行承兌匯票、抵債資產、依法起訴貸款等信息及其維護信息的采集,并對其真實性、完整性、及時性負責。

B. 根據(jù)業(yè)務需要打印放貸通知書、貸款催收通知書等資料,為信貸管理工作提供服務。

C. 根據(jù)系統(tǒng)操作員打印的《貸款到期催收通知書》,對貸款進行催收并將回執(zhí)交操作員存檔。

D. 認真開展貸后檢查工作、并將貸后檢查采集的數(shù)據(jù)資料及時交業(yè)務操作員錄入和維護,保證貸款適時監(jiān)控。

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第9題

美式服務中,菜肴由廚師裝入菜盤內,由服務員送至餐廳并直接從客人的()分送給每位賓客。

A. 右側

B. 左側

C. 前側

D. 后側

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第10題

負責定期對各領班、領位員和酒水員進行績效評估的是()。

A. 餐廳總領班

B. 餐廳經理

C. 餐廳副經理

D. 餐廳服務員

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